কী খাই, কেন খাই

সুবর্ণা ম‍ৈত্র

0

ভোর থেকে রাত পর্যন্ত আমরা কী কী খেয়ে থাকি সারাদিনে তার কোনও হিসেব কি আমরা করি? সাধারণতঃ করি না।
কেন করি না?
প্রয়োজন মনে করি না, হয়ত! সময় পাইনা, হয়ত!
কেনই বা করব?
ঠিক, কেনই বা করব! করব আসলে এইজন্য যে একটা গোটা দিনে আমরা ঠিক কী কী খাই আর কেন খাই তার কোনও সচেতন হিসেব আমাদের কাছে সাধারণতঃ থাকে না ।
তো এখন প্রশ্ন, এই হিসেব করে খাওয়ার দরকার কেন পড়ল?
এই কারণেই যে বেহিসেবী খাদ্যাভ্যাস আমাদের সমস্যায় ফেলছে।
তাহলে হিসেব করে খেতে শুরু করার প্রথম ধাপ হল আমাদের কতখানি খাওয়া প্রয়োজন সেটা জানা। জেনে নিই –

প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও মহিলার প্রয়োজনীয় এনার্জি (কিলো ক্যালোরি) তালিকা :-

1

এই তালিকা অনুযায়ী আমাদের কী কী খাওয়া প্রয়োজন আর কতখানি প্রয়োজন তারও একটি তালিকা দেখে নিতে পারি ।

প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও মহিলার প্রয়োজনীয় সুষম খাদ্য তালিকা :-

2

আর এবার আরও একটি তালিকা, যেখান থেকে রোজকার মেনু প্ল্যান করার একটা ধারণা পাওয়া যেতে পারে,
  • সকাল :      চা/গ্রিন টি, সাথে ২টি ফাইবার/লো ফ্যাট বিস্কুট
  • ব্রেকফাস্ট :  কর্নফ্লেক্স, সাথে স্কিমড মিল্ক আর উপযুক্ত ফল
অথবা, সেঁকা পাঁউরুটি ২টি, সাথে ছোলা/রাজমা/মটরসেদ্ধ ১ বাটি আর দুধ
অথবা, সব্জী দিয়ে স্যান্ডউইচ আর ফলের রস এক গেলাস
  • লাঞ্চ   :  ভাত ১ বাটি/৪ টি হাতরুটি, ১ বাটি সব্জী, চিকেন/মাছ, স্যালাড আর দই
  • বিকেল:  ১টি মরশুমি ফল
  • সন্ধে   :  পাঁচমিশেলি তরকারি সঙ্গে ১/২টি ছোট হাতরুটি
  • ডিনার:   ভাত ১ বাটি/২ টি হাতরুটি, ১ বাটি ডাল, চিকেন/মাছ
আর যে কোনওকিছু খাওয়ার আগে একবার এইটা ভাবা অভ্যাস করা দরকার যে কী খাচ্ছি আর কেন খাচ্ছি, তাহলেই বেশি খাওয়ার হাজারো সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যাবে আর সুস্থও থাকা যাবে ।